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Date de publication : 14/04/2016
Prix : 9.95 €
Editeur : Editions la Plage
J’aime trop la viande, je ne pourrai pas m’en passer ». Voilà une raison souvent avancée par les mangeurs de steaks pour ne pas faire l’impasse sur les protéines végétales. Mais s’il était possible de se passer de viande tout en ayant l’impression de continuer à consommer des plats à base de viande ? Et sans se priver ?
L’idée de Ma petite boucherie vegan est de proposer une série de recettes qui reproduisent le goût mais aussi la texture de la viande, avec des ingrédients 100% végétaux. Pour cela, les deux auteurs, Sébastien Kardinal et Laura Veganpower, qui sont aussi les fondateurs du site vegan VG-Zone.net, font appel à une multitude d’ingrédients : du blé, du tofu, du soja, du tempeh, des légumineuses, des oléagineux, des épices, etc.
Au menu de ce petit livre, des recettes de charcuterie pour concocter merguez, terrine ou encore chorizo, mais aussi des grands classiques comme le steak au poivre, l’escalope sauce moutarde ou les ballotines aux morilles. Et pour ceux qui aiment voyager avec leurs papilles, des mets d’ailleurs, comme le Yakitori, l’Irish stew, la kefta, etc.
(Editions La Plage)
