Baies et petits fruits, de Linda Louis

Qui n’a pas connu, le temps d’une promenade en forêt, le plaisir partagé de cueillir mûres, myrtilles, groseilles et autres framboises, quitte à ralentir un peu la marche ? Ce livre très joliment illustré présente 21 baies et petits fruits, qu’ils soient du jardin, sauvages ou d’ailleurs, de la mûre à la baie de goji, et de la baie de sureau au kiwaï… Linda Louis nous présente les atouts santé de ces merveilleux petits anti-oxydants, les façons de les cueillir, de les préparer, de les cuisiner, de les conserver. Des traditionnels gâteaux, confitures, pâtes de fruits, crèmes, au plus étonnant caramel à la mûre, l’auteur citée régulièrement dans nos chroniques (voir son blog : www.cuisine-campagne.com) nous émerveille dans ce livre et nous donne envie de cuisiner et voir arriver l’été, vite !

(La Plage éditions)