22 épices pour préserver sa santé, de Guy Avril

C’est d’elles que l’on a envie pour pimenter un plat, adoucir un chocolat ou une tisane, titiller nos papilles engourdies par les frimas. Et bien cela tombe bien, car les épices sont des ingrédients qui favorisent notre santé, en mode préventif ou en mode curatif… Ail, poivre, curcuma, gingembre, anis étoilé : l’auteur, médecin généraliste, spécialisé en alimentation/santé, présente 22 épices, qu’il décline en 40 recettes de cuisine et 100 recettes médicinales pour traiter nos petits bobos (fièvre, aphte, diarrhée banale, rhume…). Pour chacune, il donne également les propriétés, les indications et contre-indications, les précautions d’emploi. Au cœur de la cuisine ayurvédique, médecine traditionnelle indienne, ces épices constituent également des précieux auxiliaires de beauté, d’émerveillement, et sont garantes d’une grande santé du corps et de l’esprit.

(Editions Terre vivante)