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Recette saine et de saison

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Pancakes à la farine d’orge et au sirop d’agave

Faciles à préparer et légers, très légers ...

Pancakes à la farine d'orge - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard

Paru le 30 janvier 2018

Ecrit par Emilie Montuclard

Guide de préparation

Type de recette

Dessert, goûter

Saison

Toutes les saisons

Nombre de personne

12 pancakes

Coût

Difficulté

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Temps total

55 minutes

Testé par MQA

Cette recette est très facile à réaliser. Comme dans la recette du gâteau au yaourt, le pot sert pour les mesures.
L'usage de la farine d'orge et du sirop d'agave permet de limiter l'indice glycémique de ces pancakes. Comme ça, on peut se permettre d'être généreux sur la garniture !

Vous pouvez les parfumer (vanille, rhum, fleur d'oranger...) ou les agrémenter de morceaux de fruits, de pépites de chocolat ou de graines (pavot, sésame...).

Ingrédients

  • 125 g de yaourt nature (= 1 pot)
  • 3 oeufs
  • 1 pot de farine semi complète (90 g)
  • 1 pot de farine d'orge (70 g)
  • 1 c. à soupe d'huile de lin
  • 1 c. à soupe de sirop d'agave
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 pot de lait (145 ml)
  • Un peu d'huile pour la cuisson

Instructions

Le pot à yaourt va vous permettre de mesurer la farine de blé, d’orge et le lait.

 

Mettez tous les ingrédients sauf le lait dans un grand bol. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Ajoutez le lait et fouettez à nouveau.

Faites chauffer un peu d’huile dans une petite poêle antiadhésive.

Versez une petite louche de préparation sans chercher à la répartir, la pâte va s’étendre toute seule. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que la pâte ne soit plus liquide sur le dessus. Retournez le pancake et faites encore cuire 30 secondes. Réservez ou servez chaud.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

Avis sur : Pancakes à la farine d’orge et au sirop d’agave

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