Tzatziki

Coût : Economique

Niveau: Très facile

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4/5 personnes :

- Un concombre

- 2 yaourts à la grecque

- Un citron

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Sel, poivre

Préparation :

Rincez le concombre et coupez-le en deux dans la longueur. S’il possède beaucoup de graines, évidez-le à l’aide d’une cuillère à café.

Râpez-le : cela doit être plus gros que pour des carottes râpées. Vous pouvez aussi le couper en brunoise (tout petits cubes).

Laissez dégorger une heure dans une passoire posée dans l’évier ou sur une assiette.

Préparez le mélange avec les yaourts à la grecque, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées, le sel et le poivre.

Ajoutez-y le concombre râpé.

Mélangez et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.

Le tzatziki se mange très frais et dans les 24 heures.