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Terrine de poulet aux pistaches

Idéale en entrée ou pour un buffet froid lorsqu'il fait bien chaud, à servir avec une petite sauce tomate légèrement relevée.

Terrine de poulet aux pistaches - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard zoom

Servez cette terrine avec une sauce tomate légèrement relevée.

Difficulté : facile

Coût : modéré

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

 

  • 350 g de filets de poulet
  • 150 g de filets de poulet précuits coupés en dés
  • 3 oeufs
  • 100 g de pain de mie (sans la croûte - soit 3 grandes tranches)
  • 100 ml de crème liquide entière
  • 2 petites gousses d'ail
  • Un oignon doux
  • 50 g de pistaches nature
  • Piment d'Espelette
  • Sel, poivre

 

 

Préparation :

Préchauffez votre four à 160°C.

Pelez et émincez grossièrement l'oignon et les gousses d'ail.

Coupez les filets de poulet en morceaux.

Mettez-les morceaux de poulet dans la cuve de votre mixeur avec l'oignon, l'ail, et le pain. Mixez.

Ajoutez les oeufs, la crème, le piment d'Espelette et un peu de sel et de poivre. Mixez.

Ajoutez enfin les dés de poulet précuits et les pistaches. Mélangez (ne mixez pas).

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement graissé.

Déposez votre moule dans un plat avec un fond d'eau.

Enfournez le tout et laissez cuire 50 minutes

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