Semi-freddo aux fruits rouges

Coût : bon marché

Niveau : facile

Préparation : 30 minutes

Temps de congélation : 6 à 12 heures

Ingrédients pour 4/5 personnes :

- ½ litre de crème liquide (fleurette de préférence)

- 4 oeufs

- 55 grammes de sucre

- 200 grammes de fruits rouges (framboises, cassis, mûres, groseilles, cerises…qui existent en surgelés si vous n’en trouvez pas de frais)

Préparation :

Attention, pour réaliser cette recette, vous allez avoir besoin de trois saladiers !

Dans le premier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux et clair.

Dans le second, versez la crème liquide et montez-la en crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique.

Dans le troisième, montez les blancs d’œufs en neige.

Ajoutez au premier mélange (jaune d’œufs et sucre) les fruits rouges, mélangez bien, puis incorporez la crème fouettée, et en dernier les blancs en neige, le plus délicatement possible pour ne pas les faire tomber. Vous obtenez une mousse bien homogène.

Répartissez-la dans des petits ramequins, puis mettez-les au congélateur pendant au moins six heures.

Sortez-les du congélateur et mettez-les au réfrigérateur une heure avant de déguster.