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Gratin de fenouil

En gratin, avec une boule de mozzarella, voilà une façon toute simple et savoureuse de cuisiner le fenouil

Gratin de fenouil - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard zoom

Le fenouil a un léger goût anisé très agréable. Il est riche en fibre et très bon pour la digestion. Il est en outre très peu calorique.

Le renflement charnu que l'on consomme est en fait formé d'un empilement de feuilles.

On peut le manger cru en salade (il se marie particulièrement bien avec l'orange) ou cuit.

 

Difficulté : facile

Coût : bon marché

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients pour 3/4 personnes :

  • 3 fenouils
  • Une boule de mozzarella
  • 100 g de fromage râpé
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C.
Rincez les fenouils. Otez les branches, le fond et la première couche si elle est un peu dure. Coupez chaque fenouil en deux, puis chaque moitié en tranches fines.
Déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Arrosez d'un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 10 minutes.
Dans un plat à gratin, alternez les tranches de fenouil et les tranches de mozzarella. Finissez par une couche de fenouil et couvrez de fromage râpé.
Enfournez pour 35 minutes.
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