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Flan de carottes au cumin

Une entrée facile, bon marché, et vite prête avec des ingrédients que l'on a bien souvent chez soi

Flans de carottes au cumin - DR Mon Quotidien Autrement - E. Montuclard zoom

Ces flans de carottes sont légers et peuvent être accompagnés d'une petite salade verte.

Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette pour apporter encore plus de fraîcheur.

 

Difficulté : facile

Coût : bon marché

Temps de prépartion : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients pour 4 ramequins :

 

  • 4 carottes moyennes (350 g)
  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe de ricotta (100 g)
  • 3 c. à soupe de crème fraîche (80 g)
  • Une c. à café de graines de cumin
  • 20 g de beurre
  • Sel et poivre

 

Préparation :

Pelez et coupez les carottes en tronçons. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes (elles doivent être tendres).

Pendant ce temps, battez les oeufs, la ricotta, la crème fraîche et le cumin dans un saladier.

Préchauffez votre four à 180°C.

Réduisez les carottes en purée et ajoutez-les au mélange dans le saladier. Salez et poivrez.

Beurrez 4 ramequins et répartissez équitablement le mélange.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

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