Croquez salé ! de Clea

Tout comme le sucre, mais pour d’autres raisons, le sel n’a pas toujours bonne réputation en cuisine : rétention d’eau et cellulite, hypertension, quantités excessives dans les produits industriels pour masquer des goûts insipides… Voici un joli petit livre pour satisfaire les « becs salés » sans forcément passer par la case sel blanc industriel. Vous apprendrez à concocter vous-même des petits biscuits apéritifs salés ET légers, moins gras et plus digestes que ceux du commerce. Au fil des pages, la blogueuse Clea, auteur d’une dizaine d’ouvrages aux éditions La Plage, et ex habitante du Japon, vous explique comment préparer bretzels au sel de courge, crackers, biscuits au fromage et au sésame, ou barres énergétiques à glisser dans son lunch box à base de miso ou de levure maltée.

(Editions La Plage)